Wine Rap
Von "Landwein " bis "Pressmost"
| German | Landwein | .wav | .mp3 | .rm |
| English | country wine, vin d'pays | 19kB | 7kB | 40kB |
| Definition | This rank of quality for Austrian wine requires a minimum must weight of 14° KMW and may originate from only one wine region. The wine must have a minimum of 4 g acidity per liter. Grape harvest is restricted to 9,000 kg per hectare. | |||
| Definition | Laut österreichischem Weingesetz muss Landwein ein Mindestmostgewicht von 14° KMW haben und darf nur aus einer Weinregion stammen. Mindestgehalt an Säure beträgt 4g pro Liter, der maximale Ertrag liegt bei 9000 kg pro Hektar. | |||
| German | Laubarbeit | .wav | .mp3 | .rm |
| English | summer pruning | 57kB | 19kB | 78kB |
| Definition | A common vineyard practice in Austria: sacrificing quantity for quality. | |||
| Definition | Verbreitete Praxis in Österreichs Weingärten: Quantität wird zugunsten der Qualität geopfert. | |||
| German | Malolaktische Gärung | .wav | .mp3 | .rm |
| English | malolactic fermentation | 39kB | 14kB | 40kB |
| Definition | Conversion of sharp malic acids into milder lactic acids and CO² by means of desirable bacteria. | |||
| Definition | Umwandlung der aggressiven Apfelsäure in die mildere Milchsäure und Kohlendioxid durch erwünschte Bakterien | |||
| German | Mittelburgenland | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Central Burgenland | 26kB | 10kB | 40kB |
| Definition | Mittelburgenland has 1,880 hectare planted mainly with Blaufränkisch. Zweigelt, Cabernet Sauvignon and Merlot are also important for this area. The deep loess and clay soils of this appellation are ideal for its main grape, Blaufränkisch. The austere tannic red wines here have a lot of character and typically show an unmistakable Austrian style. | |||
| Definition | Im Mittelburgenland befinden sich 1880 Hektar Rebflächen, die vor allem mit Blaufränkisch bestockt sind. Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot sind weitere wichtige Rebsorten in diesem Gebiet. Die tiefen Löss- und Kalkböden dieser Region sind jedoch ideal für die Hauptrebsorte Blaufränkisch. Die strengen, tanninreichen Weine sind sehr charaktervoll und gleichzeitig typisch österreichisch. | |||
| German | Muskat-Ottonel | .wav | .mp3 | .rm |
| English | a member of the large Muscat grape family | 60kB | 20kB | 78kB |
| Definition | Wines from this grape are distinguished by an intensive Muscat aroma . The best Muscat Ottonel wines are sweet and made from nobly rotten grapes. | |||
| Definition | Weine aus dieser Sorte zeichenn sich durch ein intensives Muskat-Aroma aus. Muskat Ottonel in seiner besten Ausprägung ist ein Süßwein aus edelfaulen Trauben. | |||
| German | Muskat-Sylvaner | .wav | .mp3 | .rm |
| English | old name for Sauvignon Blanc | 32kB | 11kB | 40kB |
| Definition | Austrian synonym for Sauvignon Blanc. | |||
| Definition | Österreichisches Synonym für Sauvignon Blanc | |||
| German | Nematode | .wav | .mp3 | .rm |
| English | nematode | 61kB | 20kB | 78kB |
| Definition | Microscopic roundworms found in soils that in addition to feeding on vine roots, can also transport virus diseases dangerous to the vine. | |||
| Definition | Mikroskopisch kleine Rundwürmer im Boden, die sich nicht nur von den Wurzeln des Weinstocks ernähren, sondern auch gefährliche Krankheiten auf den Rebstock übertragen können. | |||
| German | Neusiedler See | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Lake Neusiedl | 54kB | 18kB | 78kB |
| Definition | 8,310 hectares of vines are planted on loess, black soil, gravel and sand on the eastern shores of Lake Neusiedl. Among the red varietals Zweigelt and Blaufränkisch dominate. Pinot Blanc and Welschriesling are the main white varietals. This spectrum is augmented by the aromatic varieties Bouvier, Muskat Ottonel, and Traminer, which can be found in the best Trockenbeerenauslesen. | |||
| Definition | 8310 Hektar Rebflächen stehen auf Löss, Schwarzerde, Schotter und Sandböden am östlichen Ufer des Neusiedler Sees. Bei Rotweinen dominieren Zweigelt und Blaufränkisch. Pinot Blanc und Welschriesling sind die wichtigsten weißen Rebsorten. Das Spektrum erweitert sich um aromatische Sorten wie Bouvier, Muskat Ottonel oder Traminer, aus denen die besten Trockenbeerenauslesen produziert werden. | |||
| German | Neusiedlersee-Hügelland | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Lake Neusiedl Hills | 87kB | 29kB | 96kB |
| Definition | This district on the western shore of lake Neusiedl is known for its wide variety of wines. Loess, black earth, sand and loam are the soils on which the 3,910 hectares of vines in this area are planted in this area. Varietals such as Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Blaufränkisch and Zweigelt are much in evidence here, while Sauvignon Blanc and Cabernet Sauvignon are the domains of specialists. “Ruster Ausbruch” is the famous noble sweet wine from this area. | |||
| Definition | Dieses Gebiet am Westufer des Neusiedler Sees ist bekannt für seine große Vielfalt an Weinstilen. Löss, Schwarzerde, Sand und Lehm sind die wichtigsten Bodentypen für die 3910 Hektar Rebflächen. Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Blaufränkisch und Zweigelt sind die am weitesten verbreiteten Rebsorten, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon bleiben einigen Spezialisten vorbehalten. Auch „Ruster Ausbruch“, ein berühmter Süßwein aus edelfaulen Trauben, kommt aus dieser Gegend. | |||
| German | Niederösterreich | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Lower Austria | 25kB | 9kB | 40kB |
| Definition | The large appellation is subdivided into smaller appellations. The appellations of Lower Austria (Niederösterreich) are Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Donauland, Weinviertel, Carnuntum and Thermenregion. | |||
| Definition | Niederösterreich ist ein großes Gebiet, das in mehrere kleinere unterteilt ist, nämlich in Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Donauland, Weinviertel, Carnuntum und Thermenregion. | |||
| German | Österreich | .wav | .mp3 | .rm |
| English | Austria | 187kB | 10kB | 40kB |
| Definition | Austria (what a surprise :-) | |||
| Definition | Österreich – überrraschenderweise :-) | |||
| German | Pektolytische Enzyme | .wav | .mp3 | .rm |
| English | pectolic enzymes | 382kB | 18kB | 61kB |
| Definition | An enzyme sometimes added to grape must with high pectin content in order to speed the rate at which solids settle. | |||
| Definition | Enzyme werden manchmal Most mit hohem Pektin-Gehalt zugesetzt, damit sich Trub und Schwebeteilchen rascher absetzen. | |||
| German | Propfen | .wav | .mp3 | .rm |
| English | propagation | 196kB | 10kB | 40kB |
| Definition | The reproduction of a plant by sexual or vegetative means. Vegetative propagation is also called cloning. | |||
| Definition | Generative (geschlechtliche) oder vegetative (ungeschlechtliche) Vermehrung einer Pflanze. Vegetative Vermehrung wird auch als „klonen“ bezeichnet. | |||
| German | Pressmost | .wav | .mp3 | .rm |
| English | first press wine | 221kB | 11kB | 40kB |
| Definition | The first gentle pressing of crushed grapes after the free-run. | |||
| Definition | Der bei den ersten Pressvorgängen gewonnene Most heißt "Pressmost". | |||
Wine Rap
Hörbeispiele:
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