Wein & Kulinarik: Große Solisten, perfekte Begleiter
Österreichischer Wein hat viele Gesichter. Durch seine beeindruckende Vielfalt an Sorten und an Ausdrucksformen kann er der stimulierende Begleiter sein, der ein Menü erst zu einem perfekten Erlebnis macht, oder der tiefgründige Solist, über dessen Vielschichtigkeit und Finesse es sich einige Gläser lang mit Genuss meditieren lässt.
Das Angebot an Weintypen reicht vom prickelnden Schaumwein über leichte bis körperreiche Weißweine, rassig-fruchtbetonte Rosés sowie elegante, vielschichtige und gehaltvolle Rotweine bis zum flüssigen Gold edelsüßer Tropfen: Etwaige Befürchtungen, dass bestimmte Vorlieben oder geschmackliche Erwartungen zu kurz kommen, sind also völlig unbegründet.
Das gilt auch für die Wahl des richtigen Weines als Speisenbegleiter. Ob bodenständige Küche oder raffinierte Kompositionen der Haute Cuisine – es findet sich mit Bestimmtheit ein österreichischer Wein, der für ein köstliches Glanzlicht sorgt. "Exotik" ist dabei kein Hindernis; ganu im Gegenteil, wie die Harmonie zeigt, mit der sich österreichische Kreszenzen mit den Köstlichkeiten der asiatischen Küche – von Sushi über Dim Sum bis zu Thai Currys – verbinden.
