Weißwein: Bouvier
Synonyme:
Keine
Herkunft/Verbreitung:
Ursprünglich aus der französischen Schweiz; 1900 vom Österreicher Clotar Bouvier (nahe Radkersburg/Steiermark) gezüchtet.
Charakteristik:
Geringe Ansprüch an die Lage, bevorzugt tiefgründige Böden, geringer Ertrag, frühreif, bringt hohe Mostgewichte, wenig anfällig gegen Botrytis.
Wein:
Goldgelb, meist betonter Muskatduft, mild, vollmundig, häufig mit leichter Restsüße.
In Österreich finden sich die besten Bouviers im Prädikatswein-Bereich (insbesondere Beerenauslesen, Eisweine etc.)
Foto: © ÖWM/ Faber
