Fleisch mit Spargel

Fleisch mit Spargel

Fleisch – sei es vom Schwein, vom Kalb oder vom Rind – muss keineswegs immer von Rotwein begleitet werden. Vor allem dann, wenn Spargel im Spiel ist, erweisen sich Kombinationen mit kräftigen, körperreichen, strukturierten Weißweinen mit etwas Reife als geschmackliches Aha-Erlebnis. Entscheidend sind hier aber stets Art der Zubereitung und die Sauce.

 

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